Vaso de vacío MS-2000VC
Condición:
Nuevo (De Fábrica)
Fabricante:
Private: Revic
El vaso al vacío fabricado por REVIC se utiliza para plastificar y masajear los músculos en la producción de carne de alta calidad en fábricas procesadoras de carne. La principal ventaja de esta máquina es el vacío pulsante, que estira el músculo y provoca una mayor absorción de la salmuera del decapado. La carne se vuelve jugosa y quebradiza. Los músculos se masajean en un tambor cerrado utilizando la gravedad. Gracias al sistema especializado de paletas, la carne circula desde la tapa del tambor hasta el fondo y hacia atrás, lo que hace que la carne esté plastificada.